Procesų optimizavimas žemės ūkiui ir maisto perdirbimui
Nuo lauko iki fabriko žemės ūkis ir maisto perdirbimas susiduria su plonomis maržomis, sezoniniais pikais ir griežtais higienos reikalavimais. Leanshift padeda ūkininkams, kooperatyvams ir maisto perdirbėjams optimizuoti derliaus logistiką, gamybos procesus ir pakavimą -- sumažinant švaistymą ir gerinant pralaidumą ten, kur svarbiausia.
Iššūkiai
Sezoniniai perdirbimo pikai
Derliaus sezonai sukuria ekstremalius pajėgumų reikalavimus. Butelio kakleliai piko savaitėse reiškia produkto praradimą ir viršvalandžių sąnaudas.
Greitai gendančių produktų tvarkymas
Žaliavos gendo valandomis. Perdirbimo greitis tiesiogiai veikia produkto kokybę ir išeigą.
Higienos ir valymo prastovos
Privalomas CIP ir sanitarija tarp partijų ar pamainų eikvoja reikšmingą perdirbimo pajėgumą.
Darbo imlios rankinės operacijos
Rūšiavimas, klasifikavimas, apipjaustymas ir pakavimas dažnai remiasi sezoniniais darbuotojais su skirtingais įgūdžiais.
Aktualūs KPI
Tipinis proceso pavyzdys
Sudarykite derliaus-iki-pakuotės srauto žemėlapį
Sudarykite vertės srauto žemėlapį nuo lauko pristatymo iki gatavo produkto, įskaitant plovimą, rūšiavimą, perdirbimą ir pakavimą.
Matuokite perdirbimo butelio kakleliu
Matuokite ciklo laikus ribojančioje operacijoje: rūšiavimo linijoje, perdirbimo mašinoje ar pakavimo stotyje.
Analizuokite švaistymo šaltinius
Muda analizė: laukimas pristatymų, perteklinis apdorojimas, produkto pažeidimas dėl tvarkymo, perteklinės atsargos tarp žingsnių.
Optimizuokite perėjimą ir valymą
Taikykite SMED CIP procedūroms ir produktų perėjimams. Standartizuokite valymo sekas ir iš anksto paruoškite chemikalus.
Sukurkite komandos pajėgumą
PDCA mokymas su linijos prižiūrėtojais. Susikoncentruokite į pralaidumą per pamainą piko sezono metu, kad maksimaliai padidintumėte pajėgumą.
Tipiniai rezultatai
Aktualūs metodai
Dažnai užduodami klausimai
Ar Lean veikia žemės ūkyje -- tai atrodo taip skirtinga nuo gamybos?
Principai perduodami tiesiogiai. Derliaus logistika, rūšiavimo linijos ir perdirbimo gamyklos yra gamybos sistemos su įvestimis, procesais ir išvestimis. Švaistymo kategorijos (Muda) tobulai tinka.
Kaip tvarkome sezoninius darbuotojus su Leanshift?
Standardizuoto darbo procedūros su vaizdinėmis instrukcijomis leidžia greitą įdarbinimą. Leanshift paprasta chronometro sąsaja nereikalauja mokymo. Nauji darbuotojai yra produktyvūs pirmą dieną.
Ar Leanshift gali padėti kooperatyvams ir mažoms fermoms?
Taip. Net mažos operacijos gauna naudos iš faktinių perdirbimo laikų matavimo ir švaistymo nustatymo. Free lygis teikia chronometrą ir mokymo klausimus -- pakankamai, kad pradėtumėte tobulinti iš karto.
Susiję žodyno terminai
OEE (Overall Equipment Effectiveness)
OEE yra pagrindinis masinu ir irangos nasumo rodiklis. Jis sujungia prieinamuma, nasuma ir kokybe i viena procentine verte.
Ciklo laikas
Ciklo laikas matuoja, kiek trunka vienas proceso etapas -- nuo pradzios iki baigto rezultato. Tai yra kiekvienos proceso analizes pagrindas.
5S metodas
5S yra sistemingas metodas darbo vietos organizavimui ir svarai. Penki zingsniai: rusiuoti, sutvarkyti, valyti, standartizuoti, palaikyti.
Vertes srauto zemelapis (VSM)
Vertes srauto zemelapis vizualizuoja visa produkto medziagu ir informacijos srauta -- nuo zaliavos iki kliento. Tai vienu zvilgsniu padaro svaistyma ir butelio kakliukus matomus.